Bagaimana Cara Membuat Gulai Itiak Lado Mudo

(seputar-hobi.blogspot.com). Bagaimanakah Cara membuat Gulai Itik Lado Mudo?? mungkin pertanyaan seperti itu yang akan di tanyakan bagi anda seorang pecinta kuliner yang penasaran akan enaknya rasa Gulai Itik Lado Mudo. Tapi Jangan Khawatir, seputar-hobi.blogspot.com akan memberikan resepnya kepada anda, silahkan disimak..

 Tips sebelum anda memotong sendiri bebek dirumah yakni : setelah bebek disembelih, segera siram bebek dengan air mendidih supaya memudahkan dalam mencabut bulunya. Kemudian dipanggang dengan api yang untuk membersihkan bulu-bulu halus yang ada dibadannya, serta untuk memberikan aroma khas. Bersihkan bebek dengan ampas kelapa sisa. Lalu dipotong-potong sesuai selera, dan bersihkan. Sedikit bawang putih untuk bumbu, dan jeruk nipis dilumurkan ke potongan-potongan bebek supaya amis dari daging bebek hilang.

Resep
» 1 ekr bebek berusiah 6 bulan yang dipotong-potong sesuai selera.

» Cabe Hijau + bawang merah 1/2 kg

» Bawang putih sebanyak 1/2 ons

» Santan kelapa sebanyak 1,5 liter

» lengkuas, jahe, dama secukupnya dan digiling halus

» daun salam, daun limau puruik (jeruk nipis tipe purut) dan sereh

» Minyak goreng

Cara Membuat :
» Giling cabe hijau dan bawang merah sampai halus.

» Tumis bawang putih, dan bumbu-bumbu halus lainnya kemudian masukkan daun salam, daun limau puruik dan sereh lalu masukkan cabe hijau yang sudah di giling tadi. Tumis hingga berbau harum

» Masukkan bebek yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih tadi, tumis hingga bumbu meresap ke dalam bebek

» Masukkan santan, dan tunggu hingga mendidih.

» Angkat, kemudian sajikan dengan segelas air putih hangat,  sayur daun singkong rebus, dab  nasi putih hangat tentunga

Selamat mencoba.